Для начала рассмотрим такую ситуацию. Допустим, вы написали хорошую программу и решили распространять её бесплатно, ну просто для того, чтобы о вас узнали (нормальное желание в принципе). Для этого вы скорее всего вставите в программу свой копирайт или хотя бы ссылку на ваш сайт. А пользователи этой программы, вместо того, чтобы честно рассказать другим о вашей разработке, взяли и удалили ваши "реквизиты", а то и не просто удалили, а поменяли их на свои. Неприятная ситуация? По-моему неприятная. Поэтому вместо удаления копирайта я предлагаю его скрыть от глаз посетителей вашего сайта тегами HTML. В результате и вы останетесь довольны (ведь дизайн вашего сайта нисколько не измениться) и разработчики на вас сильно не обидятся (ведь от поисковых роботов такое сокрытие на самом деле ничего не скроет).

Теперь, собственно, сам процесс или подробно о том, как удалить (скрыть) копирайт разработчика. Рассмотрим его на примере Phoca Download 2.1.6. Как понимаете, для того, чтобы что-то удалить или скрыть, надо сначала это что-то найти. Все файлы компонента, интересующие нас, находятся в директории components/com_phocadownload. За копирайт на странице категории отвечает файл views/category/tmpl/default.php. В самом конце файла находим строку

echo $this->tmpl['na'];

Она как раз и выводит текст, который вас так напрягает. Заменяем её на

echo "<!--".$this->tmpl['na']." -->";

Результат замены: текст копирайта заключается в теги комментария и становиться не виден посетителю сайта. При этом совесть ваша также останется чистой, ибо реально вы ни от кого не скрываете, что используете  данный компонент, ну а задача удалить (скрыть) копирайт - становиться решённой.

Подобным образом поступаем с файлом views/categories/tmpl/default.php

Для скрытия копирайта на странице описания файла в файле views/file/tmpl/default.php меняем

echo '</div></div><div class="pd-cb">&nbsp;</div><!--'. $this->tmpl['phoca_dwnld'].' -->';

на

echo '</div></div><div class="pd-cb">&nbsp;</div><!--'. $this->tmpl['phoca_dwnld'].' -->';